Wein- und Obstgut Haug

Eingebettet zwischen Endmoräne, Bodensee und Alpennordhang liegt das Obst- und Weinparadies der Familie Haug direkt am Bayerischen Bodensee. Das Weingut befindet sich im Ortsteil Schönau, in einem alten Hof mit 400 Jahre altem Wohnhaus und den Wirtschaftsgebäuden.

Heute befindet sich im ehemaligen Kuhstall der Weinkeller und Probierraum. Im Nebengebäude, einem neugebautem grauen Schindelhaus, sind die Schnapsbrennerei und der Weinverkauf untergebracht. Die 6,5 ha großen Rebfläche liegt zur Hälfte direkt am Bodenseeufer und die andere Hälfte Nahe der Hofstelle, am Südhang des Ringoldsberges. Beiden Lagen sieht man schon von weitem an, dass hier charismatische Weine wachsen.

Die satte Vegetation, das milde Bodenseeklima und der einzigartige Boden sorgen für üppiges Wachstum und eine einzigartige Frische und Fruchtigkeit für die feinen Tropfen. Angebaut werden neben den Klassikern Müller-Thurgau und Spätburgunder auch Neuzüchtungen wie Solaris oder Johanniter oder ältere französische Rebsorten wie Maréchal Foch.

Erst 1975 hat der Vater von Claudius Haug zusammen mit dem Onkel als Quereinsteiger viel Mut bewiesen und die Weinbautradition in Lindau wieder belebt. 2002 hat dann Claudius Haug, zusammen mit seiner Frau, die er während seines Agrarwirtschaft-Studiums kennengelernt hat, das Betriebsgeschehen übernommen. Zuvor haben beide ihre önologischen Kenntnisse in Kalifornien, Michigan und Neuseeland vertieft. Seit 2010 wird nun der ganze Betrieb nach den Richtlinien von Bioland bewirtschaftet.

Probieren können Sie die Weine bei einer Weinprobe. Im Mittelpunkt der Degustationen stehen jeweils fünf bis sechs sorgfältig ausgesuchte Weine – vom aktuellen Jahrgang bis hin zu Raritäten aus der Schatzkammer. Neben Tipps zum perfekten Weingenuss und spannenden Infos zu den vorgestellten Weinen gibt’s viel Wissenswertes rund um den Weinanbau, das Weingut Haug selbst und die Weinbauregion Bayerischer Bodensee.

Neben Wein, spielt der Apfel auf dem Gut eine wichtige Rolle. Schon in den 70iger Jahren hat Haug Senior auf Intensivapfelanbau umgestellt. Damals erfolgt die Vermarktung der Äpfel noch über Genossenschaft. Da aber 2000 auf ökologische Wirtschaftsweise umgestellt wurde, war die Genossenschaft nicht bereit die Bioäpfel zu vermarkten. So hatte sich Claudius Haug zusammen mit seinen Brüdern selbst um den Absatz kümmern müssen. Zu dieser Zeit wurden ein gemeinsames Label ÖKOBO und eine Vermarktungsstruktur von 30 ökologisch wirtschaftenden Obstbaubetrieben ins Leben gerufen. Heute werden 80% der erzeugten Äpfel, Birnen und Zwetschgen über die ÖKOBO an Biosupermärkte und den Naturkosthandel verkauft.

Derzeit bewirtschaften Haugs 10 ha Obstfläche. 95 % davon sind mit Apfelbäumen bepflanzt und der Rest mit Zwetschgen und Birnen. Die typischen klassischen Apfelsorten sind Jonagold, Elstar, Gala und Braeburn. Wobei bereits 40 Prozent der Anbauflächen aus pilzwiderstandfähigen Sorten wie Topaz, Santana oder Collina bestehen. Diese eignen sich besonders gut für den ökologischen Anbau und sind gleichzeitig geschmacklich eine Bereicherung.

Weinproben
– ein Genuss für alle Sinne

In unmittelbarer Nähe ihres Weinbergs, dem Ringolsberg lädt das familiengeführte Weingut dazu ein, die Vielfalt seiner Weine zu entdecken. Sorgfältig ausgewählte Weine, die das Terroir der Region widerspiegeln, werden bei der Weinprobe präsentiert. Vom spritzigen Weißwein bis zum vollmundigen Rotwein – jeder Schluck erzählt seine eigene Geschichte. Eine Weinprobe auf dem Weingut Haug lädt Weinliebhaber und Neugierige zum Wohlfühlen ein.

Kleine Weinprobe – inkl 4 verschienden Weinen, ab 10 Personen 22,00 € p. P.; unter 10 Personen 220,00 €, pauschal.
Große Weinprobe – inkl 6 verschiedenen Weinen, ab 10 Personen 27,00 € p. P.; unter 10 Personen 270,00 €, pauschal.

Zzgl. Bei der Großen Weinprobe optional möglich

• Brotzeit, 20,00 € p. P.
• Käsefondue, 26,00 € p. P.
• Vorspeise, Käsefondue und Nachspeise, 36,00 € p. P.

Picknick to rent

Lassen Sie sich verwöhnen und genießen Sie bei einem Picknick regionale Leckereien, den guten Wein vom Weingut Haug und die herrliche Natur mit Blick auf den Bodensee! Wählen Sie zwischen drei verschiedenen Varianten die für Sie passende aus:

Klassisch: Brotzeit – Käse (Alp- & Wildblumenkäse und Brie) & Wurst (verschiedener Schinken), Gemüse der Saison, Frischkäse, Brot, Gemüse, Flasche Wein und Wasser
Vegetarisch: Käse (Alp- & Wildblumenkäse und Brie), Frischkäse, Tomatenbutter, Antipasti, Couscous-Salat, Gemüse der Saison, Brot, Flasche Wein und Wasser
Family: Brotzeit – Käse & Wurst, Landjäger, Brot, Gemüse & Obst der Saison, Nachtisch, Flasche Wein, Wasser und Apfelsaft

• Alle Rucksäcke beinhalten Geschirr, Besteck, Gläser und eine Decke.
• Vegetarisch oder klassisch: Preise: für 2 Personen 37,- €, für 3 Personen 45,- €, für 4 Personen 53,- €
• Family: Preise für 2 Personen 43,- €, für 3 Personen 54,- €, für 4 Personen 65,- €
• Bestellung: bis spätestens zum Vortag per Telefon +49 8382 5466
• Abholung: Donnerstag, Freitag: 16:00 – 19:00 Uhr; Samstag: 09:00 – 12:00 Uhr; Sonntag: 10:00 – 11:00 Uhr
• Rückgabe: bis spätestens zum Folgetag 09:00 Uhr